Pirítós pisztáciás túrókrémmel

Pirítós pisztáciás túrókrémmel

A lehető legegyszerűbb vacsora amit főzni sem kell (na jó, a buggyantott tojást leszámítva).

Hozzávalók 4 személyre:

25 dkg túró
1 dl tejföl
5 dkg pisztácia
4 db tojás
4 szelet kenyér
1 dl ecet
petrezselyemzöld
só
fehérbors
saláták, zöldségek a díszítéshez

A túrót törjük át, keverjük össze sóval, fehérborssal, finomra vágott petrezselyemzölddel és a pisztácia felével, amelyet apróra vágunk.
A tojásokból készítsünk buggyantott tojást ecetes vízben.
A kenyereket pirítsuk meg, vastagon kenjük meg a túróval. Díszítsük gazdagon különböző zöldségekkel, a pisztácia megmaradt felével és dobjunk rájuk egy-egy buggyantott tojást.

Jó étvágyat kívánok!

Tabascos strucc édesburgonya chipssel

Tabascos strucc édesburgonya chipssel

Bevásárlás közben strucchúsra akadtam, gondoltam, legyen ez a mai alapanyag.

Hozzávalók :

60 dkg strucchús
60 dkg édesburgonya
6 dl étolaj
3 ek cukor
Tabasco, só, bors

A struccot vágjuk kockára. A cukrot karamelizáljuk egy serpenyőben, mikor szép barna lesz tegyük rá a húst. Sózzuk, borsozzuk, tegyünk rá Tabascot.

Időnként öntsünk alá vizet, és lassan pároljuk puhára.

Az édesburgonyát hámozzuk meg és szeleteljük vékonyra. Süssük ki forró olajban. Csepegtessük le, szórjuk meg sóval és borssal.

Halmozzuk egy tányérra, tegyük rá a húst, locsoljuk meg a szaftjával.

Jó étvágyat kívánok!

Mustáros hátszín mézes oregánós karottával

Mustáros hátszín mézes oregánós karottával

Nagyon kevés alapanyagból, nagyon egyszerűen készül ez az étel. Tökéletes választás lehet, ha egyszerű, de mutatós vacsorát szeretnénk készíteni.

Hozzávalók 4 személyre:

80 dkg hátszín (4 szelet)
1kg sárgarépa
1 dl étolaj
2 ek méz
Só, bors, oregánó

A hússzeleteket kenjük be a mustárral, sózzuk, borsozzuk. Ezt akár egy nappal elöbb is megtehetjük, de szerintem akkor használjunk sót, csak sütéskor.
A répát tisztítsuk meg és hosszában negyedeljük. Tegyük egy tálba öntsük rá az olajat és a mézet, ízesítsük sóval, borssal és oregánóval. Alaposan keverjük össze, hogy az ízesítők alaposan bevonják a répadarabokat. Terítsük szét sütőpapírral bélelt tepsin és előmelegített sütőben süssük 40 percig 180 fokon. Akkor jó, amikor már puha és kicsit megsötétedett a széle.
A hátszín szeletek mindkét oldalát forró serpenyőben süssük két-két percig, majd tegyük 10 percre a répa mellé a sütőbe.
Tálaláskor még szórjuk meg frissen őrölt borssal, mert az húshoz is jól illik, és a körethez is.

Jó étvágyat kívánok!

Sajtos tükörtojás bacon fészekben

 Sajtos tükörtojás bacon fészekben

Tökéletes, kiadós és nagyon finom reggeli. Egy jó ropogós pirítós vagy egy finom puha kifli kell csak mellé és persze egy csésze kávé! 😀

Hozzávalók:
Bacon
Szeletelt sajt
Tojás
Só, bors, snidling

A formákat béleljük ki baconnel, terítsünk beléjük egy-egy szelet sajtot, majd üssünk rájuk egy-egy tojást. Sózzuk, borsozzuk meg.
Előmelegített sütőben süssük készre 15 percig 180 fokon.
Tálaláskor szórjuk meg metélőhagymával!

Jó étvágyat kívánok!

Camembert

Olvasztott camembert

A mai poszt nem egy igazi recept, inkább csak egy egyszerű ötlet. Ám ettől még nagyon finom!

Hozzávalók:

Fejenként egy darab fadobozos camembert sajt
Bármi, amivel szívesen megennénk

A sajtokat vegyük ki a csomagulásukból és tegyük vissza a fa dobozba. Vágjuk át kereszt alakban a penészes kérget a tetején. Majd ezt félrehajtva férünk hozzá a sajt olvadt közepéhez! Sokkal könnyebb ezt hidegen megtenni. Tegyük elömelegített sütöbe a sajtokat és 160 fokon olvasszuk 20 percig.
Fogyasszuk puha kiflivel, piritóssal, zöldségekkel, gyümölcsökkel, vagy amivel szeretnénk!

Jó étvágyat kívánok!

Házi tagliatelle brokkolival, fokhagymával és Mimolette sajttal

Házi tagliatelle brokkolival, fokhagymával és Mimolette sajttal

Azt gondolom, hogy a frissen készült, sok tojásos tészta a legfinomabb tésztaféle. Ma egy olyan változata készült el, amit teljesen a saját ízlésünkre, kedvünkre tudunk alakítani. Ha nem szereted a brokkolit, cseréld le, mondjuk kaliforniai paprikára, attól még színesebb is lesz. Ha nem szereted, vagy nem kapsz Mimolette sajtot, akkor használj bármi kedvedre valót!

Hozzávalók 4 személyre:

40 dkg liszt
4 db tojás
50 dkg brokkoli
8 gerezd fokhagyma
1 dl extra szűz olivaolaj
10 dkg Mimolette sajt
Só, bors, snidling

A lisztet egy deszkára halmozzuk, beleütjük a tojásokat, megsózzuk és alaposan összegyúrjuk. Ha egy picit lágyítani szeretnénk tehetünk bele pár csepp vizet, de ne sokat, mert ragacsos lehet a tésztánk!
A brokkolit rózsáira szedjük, enyhén sós vízben néhány percig főzzük és nagyon hideg vízben lehűtjük (blansírozzuk).
A tésztát kinyújtjuk, lehetőleg géppel, és nagyon széles metéltre vágjuk. Sós vízben megfőzzük. Ügyeljünk arra, hogy a friss tészta 1-2 perc alatt elkészül, ne főzzük túl!
Az olivaolajat forrósítsuk fel, tegyük bele az aprított fokhagymát, pirítsuk meg, vigyázva, hogy meg ne égjen! Tegyük bele a brokkolit, sózzuk, borsozzuk. Forgassuk bele a tésztát is.
Halmozzuk egy tányérra, tegyünk rá Mimolette forgácsot és apróra vágott metélőhagymát.
Jó étvágyat kívánok!

Túrógombóc epervelővel

Túrógombóc epervelővel

Hozzávalók:

50 dkg túró
12 dkg búzadara
3 db tojás
20 dkg porcukor
2 dl tejföl
30 dkg eper
1 db narancs
1 db citrom
0,5 rúd vanília
50 dkg zsemlemorzsa
Só

A túrót összekeverjük a búzadarával, a tojások sárgájával, a citrom és a narancs reszelt héjával és levével, a vanília rúd kikapart magjával és egy csipet sóval. Tegyük félre, hogy a dara megdagadjon. A cukor felét olvasszuk fel és tegyük bele az epret. Öntsünk rá egy deci vizet, mikor felforrt turmixoljuk le.
A vajat olvasszuk fel és tegyük bele a zsemlemorzsát. Óvatosan pirítsuk alacsony hőfokon, vigyázva, hogy oda ne égjen.
A tejfölt keverjük össze a maradék cukorral. Ebbe is tehetünk vaníliát!
A tojás fehérjét verjük kemény habbá, és keverjük a masszához. Enyhén sós vízben főzzük. Akkor készültek el a gombócok, amikor feljönnek a víz tetejére. Forgassuk a zsemlemorzsába. Tálaljuk a tejföllel és az epervelővel, illetve szórjuk meg porcukorral.

Jó étvágyat kívánok!