Parajos, sajtos melegszendvics

Parajos, sajtos melegszendvics

Tökéletes vacsora, vagy egy kiadós reggeli? Egészséges parajjal, nyúlós sajttal. 😉
Ha nincs kedved elkészíteni, akkor holnap (március 4.)a KicsiZso-ban elkészítjük neked! Frankel Leo u. 11.

Hozzávalók 2 személyre:
4 szelet kenyér
30 dkg sajt (valamilyen jól olvadó fajta)
20 dkg bébiparaj
2 dl tej
3 dkg liszt
5 dkg vaj
Só, bors, szerecsendió

Báránycomb vele sült zöldségekkel

Báránycomb vele sült zöldségekkel

Nagyon egyszerű ez az étel is. Viszont legalább annyira finom is. A chilit nyugodtan elhagyhatjuk, ha nem szeretnénk csípősen enni.

Hozzávalók 2 személyre:

40-50 dkg báránycomb (2 szelet)
2 fej vöröshagyma
2 db közepes sárgarépa
2 db édesburgonya
2 gereszd fokhagyma
1 db chili paprika
1 dl olivaolaj
1 db rozmaring ág
Só, bors

Egy serpenyőben az étolajon kérgesítsük a báránycombokat, sózzuk, borsozzuk meg. Vegyük ki a megpirított húst és az olajra tegyük rá a nagyobb darabokra vágott hagymát. Sózzuk és borsozzuk. Pirítsuk üvegesre és adjuk hozzá elöbb az apróra vágott fokhagymát, majd a nagyobb darabokra vágott sárgarépát és édesburgonyát. Ízesítsük a chilivel és a rozmaringgal.
A bárányszeleteket tegyük rá a zöldségekre és ötsünk alá egy dl vizet, vagy alaplevet. Lefedve süssük kb. egy órán keresztül, 170 fokos sütőben, amíg a hús jó puha lesz. Ezután vegyük le a fedőt, és süssük még 20 percig 190 fokon, hogy egy kis színt kapjon.
Tálaljuk friss chilivel megszórva, akár abban a serpenyőben, amelyben készült.

Jó étvágyat kívánok!

Ragacsos oldalas

Ragacsos oldalas

Hozzávalók:
Oldalas 1 kg
Bbq szósz 2 dl
Teriyaki szósz 1 dl
Szójaszósz 1 dl
Mustár 1 ek
Só, bors, balzsamecet

Keverjük össze a bbq szószt, a teriyaki szószt, a mustárt, a szójaszószt, a zúzott fokhagymát és pár csepp balzsamecetet.
A húst sózzuk, borsozzuk meg. Kenjük be az összekevert szósszal és lefedve süssük 80 percig 170 fokon. Ezután kenjük be újra és süssük 60 percig úgy, hogy kenegetjük a húst 15 percenként.
Akkor lesz igazán finom, amikor a csont könnyen kijön az oldalasból.

Jó étvágyat kívánok!

Karfiol "steak" sült fekete-erdei sonkával és cheddar sajttal

Karfiol "steak" sült fekete-erdei sonkával és cheddar sajttal

A karfiol steak, és persze a brokkoli is nagyon kedvelt köret nálunk. Gyakran esszük sült húsok mellé. Természetesen sonka nélkül még vegetáriánus étel is lehet belőle. Dönts bárhogy, ha szereted a karfiolt, ezt feltétlenül kóstold meg!

Hozzávalók 4 főre:

2 fej karfiol
8 szelet fekete-erdei sonka
10 dkg cheddar sajt
3 dkg vaj
3 dkg liszt
4 dl tej
Só, bors, szerecsendió

A karfiolt vágjuk félbe, majd a külső, kerek felén vágjuk rá talpat a steakes kinézet és a stabilitás miatt. Ha ezzel megvagyunk, főzzük enyhén sós vízben néhány percig. Szerintem akkor finom, ha kicsit ropogós marad, ha puhán szereted, akkor kicsit tovább főzd.

Készítsünk besamel mártást a cheddar szósz alapjának. A vajat olvaszd fel, tedd bele a lisztet. Óvatosan pirítsd, ne legyen sötét! Óvatosan öntsd hozzá a tejet és keverd csomómentesre. Sózd, borsozd, reszelj bele szerecsendiót, végül keverd bele a lereszelt sajtot is. Ha 100 százalékig csomómentes besamelt szeretnél, akkor forrón öntsd a tejet a rántásra.

A karfiol szeleteket és a sonkaszeleteket süssd meg grillen, vagy serpenyőben.

Tálaláskor egyszerűen tedd a sonkát a grilkezett karfiolra, majg locsold meg bőven sajtmártással!

Jó étvágyat kívánok!

Sajttal töltött bundáskenyér baconnel

Sajttal töltött bundáskenyér baconnel

Ismét egy kiadós reggeli, biztos szakmai ártalom. 😀 A kenyereket többféle sajttal töltöttem meg, de elég beléjük egyféle is, ha úgy jobban tetszik. A sajt mellé tehetünk bele sonkát is, láttam már hasonlót... 😉😀

Hozzávalók 4 szelethez:

8 szelet kenyér
4 szelet Trappista sajt
4 szelet Cheddar sajt
8 szelet Mozzarella sajt
8 szelet bacon
3 db tojás
5 dkg vaj
Olaj a sütéshez
Só

A kenyér szeleteket kenjük meg vajjal. Osszuk el a sajtokat 4 szelet kenyérre, majd a maradék 4 szeletet fordítsuk a sajtosakra. 1 percre tegyük mikróba, hogy a sajt megolvadjon, és összefogja a kenyérszeleteket.
Forrósítsuk fel az olajat, üssük fel a tojásokat és egy villával alaposan keverjük össze. Ne felejtsük el megsózni.
Forgassuk tojásba a kenyereket és süssük ki az olajban.
Közben a bacont is süssük meg jó ropogósra.
Tálaljuk a kenyereket félbevágva, tegyük mellé a bacon szeketeket is!

Jó étvágyat kívánok!

Pirítós pisztáciás túrókrémmel

Pirítós pisztáciás túrókrémmel

A lehető legegyszerűbb vacsora amit főzni sem kell (na jó, a buggyantott tojást leszámítva).

Hozzávalók 4 személyre:

25 dkg túró
1 dl tejföl
5 dkg pisztácia
4 db tojás
4 szelet kenyér
1 dl ecet
petrezselyemzöld
só
fehérbors
saláták, zöldségek a díszítéshez

A túrót törjük át, keverjük össze sóval, fehérborssal, finomra vágott petrezselyemzölddel és a pisztácia felével, amelyet apróra vágunk.
A tojásokból készítsünk buggyantott tojást ecetes vízben.
A kenyereket pirítsuk meg, vastagon kenjük meg a túróval. Díszítsük gazdagon különböző zöldségekkel, a pisztácia megmaradt felével és dobjunk rájuk egy-egy buggyantott tojást.

Jó étvágyat kívánok!

Tabascos strucc édesburgonya chipssel

Tabascos strucc édesburgonya chipssel

Bevásárlás közben strucchúsra akadtam, gondoltam, legyen ez a mai alapanyag.

Hozzávalók :

60 dkg strucchús
60 dkg édesburgonya
6 dl étolaj
3 ek cukor
Tabasco, só, bors

A struccot vágjuk kockára. A cukrot karamelizáljuk egy serpenyőben, mikor szép barna lesz tegyük rá a húst. Sózzuk, borsozzuk, tegyünk rá Tabascot.

Időnként öntsünk alá vizet, és lassan pároljuk puhára.

Az édesburgonyát hámozzuk meg és szeleteljük vékonyra. Süssük ki forró olajban. Csepegtessük le, szórjuk meg sóval és borssal.

Halmozzuk egy tányérra, tegyük rá a húst, locsoljuk meg a szaftjával.

Jó étvágyat kívánok!